山东省人民政府12日召开新闻发布会。 王蒙 摄

中新网济南4月12日电 (孙婷婷)山东省市场监管局副局长陈耕12日通报，山东2022年全面启用“山东食链”，推动在蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方食品10大类食品以及学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类单位实现可追溯。

山东省人民政府当日召开新闻发布会，介绍该省食品药品安全工作的相关情况。陈耕表示，2021年，该省推进“食安山东”“品质鲁药”建设，守护民群饮食用药安全，主要农产品和食品合格率均在98%以上，药品抽检合格率达99.8%，全省食品药品安全形势总体稳定向好。

陈耕称，在进口冷链食品疫情防控方面，山东在全国率先实施全域专仓防控模式，全省建设运行47个监管专仓，入仓检测消杀货物246万吨，采样检测食品、环境样本470万份，检出阳性186批，全部第一时间封在仓内，没有流入市场。

学生就餐安全是社会和学生家长广泛关注的热点问题。山东省市场监管局餐饮服务处处长张琦介绍，截至2021年年底，该省共有学校食堂2.3万家，校外供餐单位262家，就餐师生超过1000万人。2021年，山东省市场监管局以校园食品安全守护行动为主线，从检查、抽检、自律、共治等方面多管齐下，全力保障校园食品安全。

校外配餐是学生就餐的另一种重要方式，目前发展势头良好。张琦以济南市一家餐饮公司举例，该公司由政府投资，是该市历城区规模最大的“中央厨房”，每天为12所学校4000余人供餐，通过严格采购、生产、配送等环节管理，确保学生用餐安全。“类似自我管理比较规范的供餐单位还有很多，目前山东省68%的供餐单位实行HACCP或ISO22000体系管理。”

山东省药监局药品安全总监、药品市场处处长王新建介绍说，该省紧盯疫苗类、抗癌类、急救类、降压降糖类、美容针剂类等产品，严厉打击涉药品、化妆品、医疗器械违法犯罪。此外，药品监管部门针对药品、医疗器械、化妆品领域民众反映强烈的突出问题，以疫苗、血液制品、特殊药品、疫情防控产品、儿童及特殊化妆品等为重点产品，以农村、城乡结合部等为重点区域，全面排查风险隐患，对违法违规企业依法严惩重处。

据了解，山东严格做好进口冷链食品疫情防控工作，发挥“山东冷链”全程追溯功能，执行专仓检测消杀、“冷链三证”通行、批次亮码销售、“八不”行为严查、人员闭环管理、定期摸排检测等制度，守牢“物防”防线。此外，该省还加快推进药品追溯体系建设，探索建设中药饮片追溯体系，实现药品来源可查、去向可追、责任可究。(完)